Calle Acebo, 12 - Barriada de Llera | Badajoz, 06011

Nuestros productos

BACALAOS


Siempre auténtico Gadus Morhua, de los países pescadores por excelencia con los mejores caladeros de bacalao: Islas Feroe, Islandia y Noruega. Disponemos de bacalao salado con y sin espinas en todos sus formatos media curación. También somos importadores de bacalo salado de curación seca, originario de Portugal.

Algunas de nuestras referencias más conocidas son:

14• Desmigado primera y extra.
• Tira desmigado extra
• Palito/pavía extra
• Filete sin espina 1000/1500 (Islandia)
• Super lomo extra 6/7 piezas (Feroe, Islandia)
• Bacalada 10/20, 20/30, 30/40, 40/60 y 60/100 (Islandia/Noruega)
• Superlomo Extra 5 piezas (Feroe)

En cuanto al bacalao desalado, disponemos de un amplio surtido de referencias para los paladares más exigentes. Prácticamente sin espinas, entre quince y veinte días de vida útil, siempre queda la posibilidad de congelarlo. Por citar algunos ejemplos:

1• Desmigado extra
• Lomo extra 250 grms y 300 grms
• Lomo especial pil-pil
• Lomo selección
• Lomo extra
• Suprema
• Lomo menú
• Filete sin espinas 1 Kg
• Cococha seleccionada y lingote 1 Kg

 

 

LÁCTEOS Y DERIVADOS


En esta familia disponemos de productos para pastelería y repostería hostelera e industrial, por ejemplo:

6• Nata en brick con tapón de rosca para montar al 35% mg. 1 litro (heladería, repostería)
• Nata en brick con tapón de rosca para cocinar al 12% mg. 1 litro
• Crema de nata especial en brick con tapón de rosca para hacer salsas montar al 15% mg.
• Nata montada spray 500 ml.
• Natillas de vainilla en brick con tapón de rosca de 1 litro.
• Mantequilla pura bloque de 1 kg, 5kg y 10 kg, y Margarina vegetal 500 grms. y cubo de 5 kg.
• Queso crema para untar y para hacer tartas y postres en formatos de 2kg y 5kg.
• Crema Torta de la Serena (especial para tapas, pinchos y otras elaboraciones) en formato de 2,7 Kgs.

 

 

QUESOS


Aquí encontrará quesos regionales, nacionales, así como un amplio surtido en quesos de importación. Incluso, si hubiera algún queso de importación que fuera de su agrado y no lo tuviéramos actualmente, lo podríamos conseguir.

Algunas de nuestras referencias regionales y nacionales son:

12• Queso cabra pimentón
• Queso oveja curado en mitades con aceite (con leche pasteurizada).
• Queso oveja curado (con leche pasteurizada).
• Queso oveja viejo (con leche cruda).
• Queso puro oveja gran reserva envejecido en manteca, y envejecido al romero (ambos con leche cruda).
• Cremosito oveja de la Serena (leche cruda) 0,6 – 0,8 Kg.
• Torta de la Serena (leche cruda) 1 – 1,2 Kg.
• Queso barra sandwich 3 Kg.
• Queso rallado hilo 1 Kg.
• Queso rallado polvo 1 Kg.
• Queso fresco brick 1 Kg.
• Mozzarella fresca 125 grms. mozzarella picada grano y preparado base mozzarella, etc.

 

De importación:

2• Queso azul danés redondo
• Mozzarella barra danesa y queso Havarti barra
• Gouda barra
• Queso azul danés desmigado a granel (3 Kg.) para grandes consumidores
• Rulo Cabra francés pequeño (200 grms.) y grande (1 Kg.).
• Queso Brie, taco emmental, Camembert y Roquefort franceses.
• Queso gorgonzola (1,5 Kg.), Mascarpone (500 grms.), Parmeggiano reggiano (4 Kg.), Grana padano (4 Kg.), Provolone (5 Kg.), Grana padano rallado (1 Kg.), Taleggio (2 Kg.), todos de origen italiano
• Queso Feta griego (200 grms.)

Y muchos más de otros países.

 

CONGELADOS


Cada vez hay mayor demanda de productos congelados. Nosotros tenemos una pequeña pero seleccionada parte de ellos, como por ejemplo:

8b• Cefalópodos y Mariscos (pulpo cocido entero, patas pulpo, brochetas sepia, brochetas langostinos, gambas peladas, puntillas enharinadas, etc…).
• Bacalao inyectado y ultracongelado, desalado, congelado y en su punto de sal.
• Pastas frescas simples (gnocchi de patata, strigoli, etc…) y compuestas/rellenas (girasoli formaggio e noci, canelones ricotta espinaca, canelones carne, fiocchi formaggio e pera, panzerotti ricotta e funghi porcini, etc …)
• Merluza (cococha austral grande en bandeja/ración de 250 grs.)
• Pato (foie, magret, escalope foie)
• Verduras congeladas especial restauración (mezcla de 5 setas, mezcla setas con boletus, boletus edulis enteros, boletus edulis trozos grandes, boletus edulis dados 2 cms, esparragos verdes trigueros gruesos, criadillas de tierra, etc…).
4• Repostería española hostelería (mousses y semifrios: chocolate blanco con avellanas, chocolate negro con crocanti, turrón con salsa de chocolate, flan de queso con nueces caramelizadas, flan de higos confitados al Pedro Ximénez, etc; Pastelería individual: biscuit de nata, ponche segoviano, chocolate blanco fruta de la pasión, trufa con naranja confitada, queso fresco con mango, pastel líquido de chocolate- coulant, etc; Pastelería al corte: pastel ruso, tarta queso horneable con arándanos, etc.)
• Repostería italiana hostelería (Pastelería individual: cannolo siciliano; Pastelería al corte: tarta tiramisú Savoyardi banda, tarta tiramisú rectangular, tarta toscanella, tarta tartufata, tarta milhojas con crema pastelera, etc; Pastelería en porciones: trilogía de chocolate, tarta de manzana, profiteroles negros rellenos de nata y profiteroles blancos rellenos de crema pastelera).

 

VARIOS


En este último apartado les mostramos una serie de productos que complementan a veces necesidades que les surgen a nuestros clientes. Estos productos son:

16• Pato curado refrigerado (confit individual al vacío, jamón de pato, bloc de pato 30% trozos, mousse de pato 50%, entier foie pato restauración y mi cuit foie pato en barra).
• Conservas de pescado y vegetales (atún en lata y en bolsa, pimientos piquillo 60/80, pimientos en tiras, alcachofas corazones 40/50, ventresca atún claro ac. vegetal, melva almadraba ac. vegetal, champiñones laminados).
• Ahumados Selectos(salmón Noruego, bacalao islandés en planchas y tarrinas ac. vegetal, banderillas salmón/queso)
• Productos de Italia (vino Chianti, Lambrusco, Fragolino, Frascati, Amaro, Amaretto, Frangelico, Grappa, Limoncello, grissini, pan bruschetta, quesos, mozzarella, harinas, pastas secas, pastas frescas rellenas y congeladas rellenas, embutidos, cervezas, agua San Pellegrino, postres, etc.)
• Salazones Selectos (Taco de mojama de atún extra, ventresca de atún a la pimienta, solomillo de atún a las finas hierbas, solomillo de atún con cerezas, filete anchoa serie oro ac. oliva virgen cantábrico [45 filetes] y en ac. vegetal Argentina [50 filetes])
• Patatas y Frutos Secos (paja 180 gr / 900 gr y 5kg para el bacalao dorado), Nueces peladas, pasas de corinto, etc.
9• Tejas de almendra y cigarrillos (como acompañamiento de postres), cañitas de hojaldre y su crema pastelera.
• Fiambres y Embutidos (jamón serrano deshuesado al vacío, jamón serrano en lonchas, salami pepperone en rodajas, fiambre barra york, bacon ahumado, lacón ahumado,carne cocinada de vacuno, pollo asado tiras topping, etc…)
• Salsas (mayonesa, ketchup, mostaza, barbacoa, ali-oli, yogurt, cocktail, etc.)
• Productos Gourmet (Sal en escamas Maldon, pasta brik JR, pan de cristal, Vinagre de modena 500 ml, ensaladas frescas y brotes frescos Florette, crema reducción balsámico modena 500 ml).

 

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